芦笋味道新鲜脆嫩，因为芦笋所含香豆素等成分有降低血糖的作用，含多种维生素、矿物质和微量元素，一种公认的保健蔬菜，在国际上享有“蔬菜之王”的美誉。快来一起学习芦笋菜的几种做法吧!
一、芦笋桃仁
原材料：鲜芦笋300克、鲜核桃仁60克
调料：油15毫升、盐10克、胡椒粉少许、水淀粉10毫升、绍酒20毫升。
做法：
1、鲜核桃仁剥去内皮，备用；
2、将芦笋洗净，修成长度一致的段，备用；
3、锅中放油，油热后放入芦笋快速翻炒，随即放盐和水淀粉翻匀；
4、倒入鲜核桃仁，烹入料酒，撒上胡椒粉提鲜，装盘即可。
二、馨怡芦笋汤
原材料：芦笋100克、淡奶油少许、面粉50克、黄油20克
调料：精盐15克、高汤1000毫升、法香碎少许
做法：
1、将芦笋洗净去掉老根，切成粒，备用；
2、黄油在锅中化开，将面粉炒成黄色，冲入高汤；
3、锅内汤烧开后，加盐调味，放入芦笋煮熟，装碗后用淡奶油在汤面装饰，并撒上法香碎，即可。
