虫草花炖野水鸭 ?98
功效类似冬虫夏草的的食材——虫草花,再结合洋参熬煮,非常适合熬夜和吸烟的人群;并且水鸭不肥不腻、脂肪含量很低,还有瘦身的功效。
说到粤菜,就不得不提老火汤。“朱记靓汤”就是一家专营港式煲汤的餐厅。除了传统的滋补靓汤外,店主还根据北方人的口味独家改良了几款高汤。最有趣的就是“迷您佛跳墙”。它可不是器皿小半号的高汤,而是指其中食材种类减半。老板告诉我们,传统的佛跳墙要用12种食材熬煮,但是针对北方人的口味,他只挑选了鲍贝、鱼翅、鹌鹑蛋、鱼唇、辽参、凤爪6种。口味浓郁鲜香,丝毫不逊于传统版,当然价格也便宜了不少,只要168元就能品尝着到原本昂贵的经典菜。
另一款“虫草花炖野水鸭”,单看名字就可以联想到冬虫夏草,这种名贵补品相当稀少,据说每获一两都要挖掘足球场大的土地。为了更好的保护环境,人们发现了一种功效类似的食材——虫草花,再结合洋参熬煮,非常适合熬夜和吸烟的人群;并且水鸭不肥不腻、脂肪含量很低,还有瘦身的功效。