原料
主料:老公鸡1只(约1500克)。
配料:高良姜10克,草果10克,陈皮4克,胡椒4克。
调料:葱、酱油、糖色、精盐、味精各适量,醋少许。
制作过程
1、将老公鸡洗净剁成块,放入沸水锅内出水。葱洗净后切段,高良姜切成片,草果用刀拍裂口。
2、炖锅置火上加水适量,大火烧开,把鸡块、高良姜、草果、陈皮、胡椒、酱油、糖色、葱、醋放入锅内,烧开后改小火炖30分钟,加精盐再炖10分钟左右,熟时放味精搅匀,即可食用。每日一碗。
功效
此药膳非常适合在冬春交替时食用,尤其是倒春寒时节,有健脾益气、散寒温中的功效。
提示
感冒或胃疼的人不宜食用。-