五谷杂粮对于吃惯大米白面等精细食物的我们来说，其重要意义不仅仅在于改善口味。玉米、红薯、高粱米等对身体大有裨益。如何科学地吃粗粮？
许多人都喜欢在早餐时喝上一碗麦片，既美味又营养。尤其是一些女士对麦片情有独钟，将它作为减肥食品。那么麦片的营养价值到底怎样，怎样食用更科学？本期高级公共营养师宫静为大家详细点评了燕麦的营养价值。
燕麦，在我国华北地区称为莜麦，西北地区称为玉麦，西南地区称为燕麦，有时也称莜麦，东北地区称为铃铛麦。它突出的营养特点是低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量，含有维生素B1、维生素B2、维生素E、叶酸、钙、磷、铁、锌、锰等。其营养成分不但高，而且质量优。在相关杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。燕麦经过精细加工制成麦片，成为深受欢迎的保健食品。
