1、膳食纤维可瘦身减重
柑橘、菠萝、西洋梨、木瓜、梨子、香蕉、苹果及水蜜桃等水果中也富含水溶性的膳食纤维，它还有减缓消化速度、增加满足感有作用，对想减重有美眉而言，在抵制体内脂肪的吸收有相当功效。
2、维生素C可养颜美白
番石榴、柑橘、柠檬、芒果、奇异果、葡萄柚、蕃茄、荔枝、苹果、草莓、金桔，及西洋梨、柳橙等水果中具微酸性、抗氧化性，因此有养颜美白功效，也是代谢体废物的最佳武器！
3、维生素E可远离皱纹
奇异果、芒果、草莓、葡萄，蕃茄等水果真如此中国有关维生素E，维生素E能防止人体脂肪、维生素A、维生素B及酵素有氧化，防止皮肤老化与失去弹性。
4、花青素、槲皮素与茄红素可抵抗老化
花青素在酸性液体中呈现红色，在中性液中呈现紫色，在碱性液中呈现蓝色，所以红紫色或蓝紫色的水果中如葡萄、蓝莓、蔓越莓、草莓、樱桃等都有花青素；而槲皮素最丰富；至于抗老化功效是β胡萝卜素2倍的茄红素，能促进血液循环，加强人体免疫力，而蕃茄中最多。火龙果也含有丰富的花青素。
5、β胡萝卜素可滋养皮肤
能抗氧化的β胡萝卜素，在人体内可经由酵素作用，转化为维生素A，对滋养皮肤、修复日晒后受损皮肤，甚至口腔与视力都有助益。
6、铁质可滋润肌肤
人体累积过多废物，产生皮肤问题时，因铁质可将肺部的氧带到血液中，也可将氧从血红素带到组织中，进而达到滋润皮肤的功效。
7、镁元素可红颜美发
多吃含镁元素的水果如椰子、梨子、桃子、葡萄、葡萄柚、香蕉、苹果、蕃茄、西洋梨、黑莓、菠萝、李子、西瓜等可使脸色红润兼美丽秀发。
8、果寡糖可维持肠道健康
健康的肠道是养颜美容的基础，而水果中的果寡糖能维持肠道益菌的生长，而水果中以香蕉最易吸取。
9、有机酸可助消化加速新成代谢
包括乳酸、柠檬酸、苹果酸，是水果形成酸味的基础。能消除疲劳与加速新陈代谢，无疑也有助美眉朝美容瘦身的目标迈进。
10、胆碱可催化脂肪代谢
在人体脂肪代谢上，能避免不必要的脂肪堆积及过度肥胖。豆类、核桃，花生瓜子中含有丰富的胆碱。
