据英国《BBC新闻》报道，许多人总为肥胖所恼，努力减肥却常事与愿违。科学家发现一个有趣的现象，就是很多人乐意伸手拿炸薯条而不想拿苹果，而这似乎和一种导致肥胖的变异基因有关。
这种导致肥胖的基因，去年被科学家发现并命名为“FTO”。关于它如何影响人的体重尚且不明，目前只知道大部分影响体重的基因都会影响食欲。
为了进一步了解“FTO”基因是否和饮食习惯或身体热量消耗有关，苏格兰丹地大学的帕默教授和同事对超过2700位年龄4～10岁的苏格兰儿童进行广泛的测试研究。
结果发现超过2/3的儿童检得至少有1对这种FTO基因。带有1对FTO基因的受测者肥胖风险增加了30%;而带有2对FTO基因的人，几乎增加了70%的肥胖风险。其他人种也发现有这种基因变异的现象。
证实了苏格兰人和肥胖之间的关联后，研究员对其中97位儿童展开许多评估，包括体脂数和代谢率。他们提供这些孩童在校的三餐，包括一份蔬菜水果餐、火腿、起司、土豆片、巧克力棒和面包卷，借以评估孩童的饮食行为。
研究人员发现，带有肥胖基因的儿童在新陈代谢率、体适能表现或食量上并没有明显差异。帕默教授说：“我们发现唯一不同的现象是，他们选择吃了较多的高热量食物。”平均而言，有肥胖基因的儿童比其他受测者多吃了高热量餐点。
纽约哥伦比亚大学肥胖症研究员雷比尔博士说：“运用适当的方法测量人的食量很不容易，但帕默教授使用了更精确的对比检测手法。与其说这些孩童喜欢高热量食物，不如说他们需要更多的热量，这些原因致使他们食量过大。而摄取热量的捷径就是吃高油脂的垃圾食物。
雷比尔博士在研究期刊的评论中提到：“咬上一口大汉堡的热量比一个苹果高出更多。”
帕默教授表示，目前并没有理由去检视每个人是否带有FTO基因，而且导致肥胖的基因可能有许多种。不管您有没有这种基因，总归是金玉良言一句——吃得健康，多多运动。相信少吃“垃圾食物”，多吃“彩虹食物”，即摄取各种颜色的蔬果，营养才能均衡，人生也会跟着多彩起来。
