当清晨第一缕阳光穿过细密的橄榄树叶，照亮了整个圣托里尼岛，爱琴海蓝得像婴儿的眼睛，纯粹无邪，没有一丁点儿杂质。公元前一千四百多年的一次火山喷发，把原本圆形的小岛烧了个大洞，形成了如今悬崖峭壁般的奇观，肥沃的火山灰、灿烂的艳阳以及永远络绎不绝的探访者，令岛上美食美酒云集。
希腊圣托里尼岛的美味夏日
众神护佑的福地
圣托里尼的饮食渊源可以从米诺斯壁画《番红花采集者》中略见一斑，它描绘了采花人将收获的番红花献给一位端坐的女子，她可能是一位女神；在另一个洞穴内，用书法般有力而流畅的线条描绘了两只羚羊；著名的渔人壁画描绘了一个渔民和他的收获：用绳子穿过鱼鳃，串起的两串鱼；出海休憩的小船队由欢蹦乱跳的海豚簇拥着，船上的贵夫人们则在遮阳棚下安逸舒闲。
圣托里尼岛依靠当地特有的葡萄品种“阿西尔提可”酿造的葡萄酒颇为有名。“阿西尔提可”葡萄枝极为古老，因为它们对葡萄根瘤蚜免疫，从而在20世纪早期该病大流行的时候免于被移除。圣托里尼岛上没有溪流，因此水源短缺。好在“阿西尔提可”的习性令它们生命力顽强，植株之间的间隔很大，仅靠露水润湿便能存活，它们被植成篮子状，将葡萄悬于内部以保护果实不受风害，等待有一天被酝酿成红润甘美但极烈的圣托里尼葡萄酒。
