香菇汁鳕鱼狮子头
选用新鲜鳕鱼剔骨、切块，经过上千次手工锤打，韧劲十足。再蘸上调配的香菇汁，菌类的浓香和鳕鱼的鲜美结合得恰到好处，鲜香爽口。
与传统粤菜餐厅装饰得金壁辉煌却让人感觉紧张不同，“牡丹苑”的布局仿佛下午茶餐厅般温馨舒适，让大家能以最放松的心情用餐。餐厅北墙是一面落地玻璃窗，连接外面的露天花园。不用接受灼热的阳光，就可以感受到夏日的草长莺飞，那是何等的惬意！
“狮子头”咸香浓郁的口味，让无肉不欢的老餮们见到肯定大呼过瘾。可光顾吃肉而忽略健康，却是万万不可，何况传统狮子头那油腻的口感也真不适合夏天食用。而这里独有的“香菇汁鳕鱼狮子头”不仅口味喷香，且采用清爽健康的配料，可以让您一次吃个够！选用新鲜鳕鱼剔骨、切块，经过上千次手工锤打，韧劲十足。再蘸上调配的香菇汁，菌类的浓香和鳕鱼的鲜美结合得恰到好处，鲜香爽口。
千万别小瞧了香菇汁，这可是餐厅总厨的独家改良，传统的芡汁多用人工调味料勾制，味道不纯还无营养。这里的上等香菇先小火慢炖24小时，去渣留汁再加入高汤继续熬煮。不仅口味特别，更符合100％健康理念。
