据世界卫生组织估计，不久的将来人类需要面对粮食匮乏的危机，很可能不得不习惯吃一些希奇古怪的东西，包括蟋蟀、蜘蛛、青蛙以及水虫等昆虫。那么我们如何才能用这些材料制作出美味食物呢？英国男子肖恩•托马斯将带我们体验一次品虫之旅，教我们如何吃这些看起来危险而难以下咽的食物。
中国之行受启发
托马斯说，生活在一个粮食短缺的时代，现在是时候考虑摆脱汉堡包、羊肉串、意大利面以及炸鸡等饮食，考虑吃一些奇怪食物的时候了。而怪异食品原材料最为丰富的地方就在生机盎然、潮湿多雨、肥沃的中南半岛上。很早以前的人就已经在这里烹饪、蒸煮、烧烤以及油炸各种非常奇怪的食物了。
几年前，我曾访问过中国南部最大城市广州，在那里的超市中见过各种各样的食品原材料，不仅有猪蹄，还有猫头鹰、乌鸦、豪猪、老鼠、海狸、松鼠、秃鹰、熊、蛇等。更令人吃惊的是，一个小摊主竟然还拿出蜥蜴。
我们在那里还看到很多人围着一个小摊，摊主面前的碗中满是一只只的小蝎子。它们是宠物？玩具？礼物？实际上，它们都是食物。摊主向我们展示：他挑了一只张牙舞爪的蝎子，摇摇摆摆送进嘴里，直接吞下。
托马斯说：“这次旅行第一次将我引入一个奇异古怪的食物王国，这里可能是世界上最疯狂、最刺激的饮食之处。我很后悔当初的午餐吃的是香蕉，没有勇气尝尝当地的颊鼠肉。”
开始怪异“品虫”之旅
为此，我决定进行一次怪异的品虫之旅，品尝一下世界各地的昆虫大餐。第一站我选择了老挝古城琅勃拉。在那里，我品尝了湄公河中随处可见的海藻。当地人先将海藻刮去外表皮，然后烘干，制作成一种极薄的深绿色食品，加上一些芝麻调料后，吃起来非常美味。
戴着海藻的咸味儿，我从琅勃拉城前往泰国首都曼谷。我想尝尝那里最为著名的昆虫大餐。在发达国家，人们对吃六条腿或者八条腿的食物有些恐惧。这很奇怪，因为吃昆虫实际上很正常，在许多国家都有这样的饮食。在墨西哥，人们喜欢吃蝗虫；澳大利亚土著人喜欢幼虫；而尼泊尔人喜欢喝一种用蜜蜂幼虫制作的液体。
许多在曼谷红灯区工作的女性都来自东北部地区，那里曾是泰国最为流行昆虫饮食的地方。性工作者们喜欢在工作之余吃一顿米虫幼虫大餐，那是属于她们的“羊肉串”。我在大街的食品小摊上，还发现了水虫、蟑螂、毛虫、竹节虫以及蟋蟀的踪影。我特意买了一大份煮熟的昆虫，伴着啤酒，每样昆虫都吃了一些。它们都油炸过，并且加了很多盐。
离开曼谷后，我进入柬埔寨暹粒小镇，距离吴哥窟不远。三位挑着桶的妇女向我展示一种红蚂蚁。这些红蚂蚁是用来为一些水果和冷沙拉做调料的，它们酸酸甜甜的，颜色很鲜艳。一位已经拥有过吃虫经历的人，很愉快地吃下一大把红蚂蚁。
此外，那里还有一个蛇摊，我看见各种各样晒干的蛇，还有一些活着的蛇盘绕在旁边。我用力咀嚼一块刚煮熟的蛇肉，有很多骨头。尽管不够美味，但是当你饥饿的时候吃它也不错。
几分钟后，导游带我到另一个食摊前，一个大铁锅中煮着12个鸭蛋。但我想品尝有挑战性的东西，不是蛋。但捞出一个打开后，我鼻子立刻闻道一股怪异的肉香，还有一股蛋味。原来这是一些“受孕的蛋(也称毛蛋，就是没有孵化的蛋)”。我从这个打开的蛋壳中看到一个未成形的鸭子：少许羽毛、脑袋、脚掌还有蛋黄。闭上眼睛，我吃下它。味道非常鲜美，但是它却是一只活生生的鸭子啊！
我的下一站是柬埔寨首都金边，我在一家商店中看到出售晒干的青蛙。我先吃了一条青蛙腿，很美味。然后要了一整只青蛙和一瓶好酒。
最后我去了吃蜘蛛的斯库昂，没有人知道为什么这个小城有吃蜘蛛的习惯：有人说这是古代传统，也有人说是前些年饥荒造成的。很多当地人擅长烹制大黑蜘蛛，上面放上糖、味精以及一种寿司调料，散发出阵阵香气。我品尝了一只蜘蛛的腿，酥脆甜美。但是当我吃到似皮革一样的胸腔的时候，实在难以下咽。最后只能将吃剩下的一半扔到车下面，但此时我却想起母亲的话：“肖恩，不要那样做。有很多人还在挨饿。”
世界最奇特饮食
至此，托马斯的品虫之旅已经结束，他吃了蚂蚁、蛇、毛虫、海藻、毛蛋、蟑螂、水虫、青蛙以及蜘蛛。但是还有很多世界昆虫美食他没有品尝过，下面就是一些最特别的昆虫饮食：
冰岛发酵鲨鱼：英国名厨安东尼?波登曾将鲨鱼描述成世界上口味最差、最难消化以及最令人厌恶的食物。但是如果将鲨鱼肉放在沙子中发酵12个星期，然后悬挂起来晾干数个月，食用前将棕色硬壳去掉，将会非常美味。
印尼麝香猫咖啡：这种产自苏门答腊岛的咖啡豆经过麝香猫漫长的消化道后，再洗净加工，就会成为一种有着巧克力香味的咖啡。
意大利蛆虫芝士：制作方法是把羊奶酪放在室外去招苍蝇产卵，几百上千只蛆虫孵化之后就会在奶酪里钻上许多眼，一边钻它们还一边拉大便，据说这个食品的美味就来源于羊奶酪跟蛆大便的混合物。
日本河豚：河豚是一种味道鲜美，但又有剧毒的鱼类。据说河豚体内一年的毒素足以杀死300人。因此，只有那些持有特别许可证的厨师才被允许制作河豚菜肴。在日本，不少美食家同样曾因喜食河豚而身亡。
韩国幼鼠米酒：据说这是一种韩国传统健康补品，其实只不过就是米酒加上幼鼠制成，尝起来就像汽油。
落基山牡蛎：落基山牡蛎不是“山珍海味”，而是油炸公牛或者公猪睾丸。
