2008年北京奥运会开幕在即，此时，奥运风吹遍五湖四海，全球目光都落在中国北京，从鸟巢、水立方等体育场馆到各式福娃纪念品，乃至全国各地的餐桌上，处处皆有奥林匹克的身影——绿色的茶叶、蓝色的“水立方”鸭舌、红色的比萨等拼成了一席“奥运五环宴”。
蓝·“水立方”鸭舌
发现地：北京全聚德
作为中华老字号餐馆，北京全聚德以其招牌菜北京烤鸭扬名海内外。如今，老餐馆也变出新花样，搭上奥运顺风车推出了一系列奥运美食，简单的食材经由大厨们的慧心妙手，即刻变身为形态逼真的“水立方”、“鸟巢”等“奥运场馆菜”。
水立方，国家游泳中心，它果冻似的外体轻巧灵动，与水的特性不谋而合。全聚德的厨师灵感萌发，别出心裁地烹饪“水立方”鸭舌，利用肉皮冻、鸭舌、清汤、鱼胶等原材料的特性，外裹胶冻，内藏鸭舌，再打上蓝色灯光，蓝光穿透透明的皮冻，创作出形象生动的“水立方”奥运菜。
不单是“水立方”，店内还推出一系列奥运菜品，包括鸟巢膀丝、乒乓鸭肝酱、网球沙拉、棒球玉米笋、铁饼香菇、标枪笋尖等与奥运比赛项目名称相关的冷热菜及面食。其中，另一道以“鸟巢”为创作灵感的“奥运场馆菜”，外部由鸭膀丝编织成，框架内则放入炸丸子，丸子外皮松酥，内馅软滑，口味独特。
点评：难得中华老字号勇于创新，借奥运之风，推出几十款奥运菜式，色、香、味俱全的菜肴一一亮相，看来，中外饕客们在奥运期间口福不浅。
黄·奥运麻圆
发现地：湖北省三五醇酒店
洁白的椭圆形瓷盘中，5个镏金般的喷香糯米芝麻圆子梯形排列，上面围绕着5道彩色奥运光环，色、香、味、形别致独到，一口咬下去，外表松脆、内馅软糯。这是湖北三五醇酒店近期推出的一道奥运菜——奥运麻圆。据介绍，这道奥运菜推出后，点击率很高，广受顾客欢迎，顾客反映在食用这道菜时都很兴奋，感觉北京奥运会即将到来，麻圆也预示着北京奥运的圆满成功。
据悉，早在2006年10月，商务部和中国烹饪协会就举办了中国第二届餐饮博览会，评选了2008北京奥运菜。餐饮博览会上，湖北有五道鄂菜荣获2008北京奥运菜品金奖，除了五道奥运金奖菜深受武汉食客青睐外，还有六道奥运推荐菜正风靡江城。这六道奥运推荐菜是：奥运麻圆、蟹黄芙蓉蛋、银丝鳜鱼、植物素食煲、奇味元宝虾和金丝苹果卷。
点评：虽然是常见的小吃麻圆，却又是一种极具中国特色的美食，香香甜甜，颇受老人和孩子们的喜爱。如今，又加上了彩色的奥运五环外衣，看上去煞是可爱。
黑·奥运饺子
发现地：河北省秦皇岛市南山社区
从来只知道白面饺子喷香可口，是北方民间的一大传统美食。可如今，为了迎接奥运，河北省秦皇岛市南山社区的居民们聚在一起包起了奥运饺子。蓝色、黄色、红色、绿色，甚至连黑色的饺子都摆上了台面。看着案板上别致的北京2008的字样和奥运五环的标志，感受到居民们对奥运盛事的热切期待。
这款美食虽不如大饭店里所烹饪的大餐华贵精美，却是老百姓们日常就可以享受到的，如果有心，你也不妨一试。
点评：色彩丰富、让人看了就想吃，因为是自己动手制作，内馅可以按照自己的口味来调配。
绿·奥运五环茶
发现地：北京老舍茶馆
听戏、品茗、用茶膳，已有近30年历史的北京老舍茶馆，日前修饰一新，从传统的茶艺馆转变为老北京茶馆博物馆，其掌门人构思创意了五环茶产品项目，以中国国饮——茶的六大类别，暗合奥运五环旗。
奥运五环茶以名贵的福建福鼎大白茶衬底，“五环”分别由安徽祁门红茶、浙江大佛龙井茶、福建铁观音茶、湖南君山银针茶、云南普洱茶为代表。
红茶：安徽祁门红茶，全发酵茶，干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，茶汤滋味醇厚；
绿茶：浙江大佛龙井茶，不发酵茶，冲泡后口感鲜爽甘醇；
青茶：福建铁观音茶，半发酵茶，色泽墨绿油润，香气袭人，茶味甘醇浓厚；
黄茶：湖南君山银针茶，轻发酵茶，肥厚挺直，色泽金黄；
黑茶：云南普洱茶，后发酵茶，黑褐色，茶品风味、香气独特，滋味醇厚回甘。
点评：将茶代表“五环宴”中的绿色环，不仅因为茶给人绿色的清爽、朝气之感，而且茶是绿色食品，又有着诸多环保的作用，是“绿色奥运”的象征。
红·北京烤鸭匹萨
发现地：上海棒!约翰
西式匹萨与中式烤鸭结合，中西美食“混搭”会呈现出何等味道？日前，棒!约翰推出了全新北京烤鸭匹萨，将驰名中外的北京烤鸭融入匹萨馅料，创作出中国风匹萨。
红艳油亮的北京烤鸭，经过考究的手法“片鸭”，烤鸭片和鸭肉丝被满满地铺在匹萨上，加上口味浓郁地道的北京烤鸭风味酱、醇美的低脂芝士和芬香营养的白芝麻，吃时，再撒上新鲜的京葱丝、黄瓜条，直接用手拿起一块烤鸭匹萨，就像在吃北京片皮鸭般，把匹萨当成面饼，卷起馅料送入口中，一口咬下，饼底嚼劲十足，烤鸭风味酱和芝士糅合口味绵甜，烤鸭片酥香、肥而不腻，而京葱、黄瓜条又给人以清香爽口的感觉。
若嫌单点匹萨食量不足，食客可选择北京烤鸭匹萨套餐，套餐内含北京烤鸭匹萨、佐餐新品“香酥虾球”以及吞拿鱼沙拉、黑森林蛋糕等。此外，这一季棒!约翰还新推出香橙Q冰、草莓Q冰、莓飞色舞、倾橙之恋等冰凉夏日情特饮。
点评：北京开奥运，举国京味浓。瞧，烤鸭也活蹦乱跳地跃上各地餐桌。当北京烤鸭遇到匹萨，这样的中西合璧也能创造出全新美味。
美食快递
节能快餐受青睐
“喝可乐不用吸管，吃汉堡不要包装？”近日，德克士举行了开放日活动，邀请众多食客到门店现场体验德克士节能减排举措。作为国内首家大规模推广节能减排的西式快餐，德克士“节能减排，绿色家园”活动自年初启动以来，已有近800家德克士餐厅的上万名员工参与其中，直接影响消费者逾千万，而单节电一项，全年就可为国家节省约8000户城市家庭的年用电量。在餐厅操作间的电源柜里，所有的电源开关上都被标上了不同颜色的圆点。“不同的颜色表示这些电源的开关时间不同，餐厅规定只允许打开该时段需要用的设备。”这就是德克士为了节能减排而出的新招——色点系统构建。看似简单但收效显著，据介绍通过色点系统和即时清洁养护设备，全国德克士餐厅每月可节省用电150万千瓦时。
