●电脑工作者：经科学家们研究发现人们在从事电脑工作的时候，很容易造成体内维生素A和维生素B的大量消耗，从而导致视力下降。牛奶中含有大量的维生素A、维生素B和矿物质钙，能够抑制X射线辐射的生物活性成分。
●骨质疏松患者：专家们指出，骨质疏松症除与钙的缺乏有关外，与锰和维生素D的不足也有着密切的关系。因为微量元素锰不但参与体内许多酶的激活过程，而且还和维生素D一起促进人体对矿物质元素钙的吸收。专家们建议，骨质疏松患者宜在医生的指导下，在进行药物治疗和体育锻炼的同时，最好能够再经常食用些牛奶。这是因为，牛奶中富含有高活性的矿物质钙、锰和维生素D等，对病人能够起到很好的辅助治疗作用。
口腔溃疡是常见的口腔黏膜溃疡性疾病，发作时疼痛明显，对日常说话、吃饭、休息都有影响。主要与温度、气候、个人体质、个人饮食习惯、生活是否规律等因素有关。此外，偏食、过度疲劳、精神紧张、疾病、创伤等，也会造成身体抵抗力下降，从而导致口腔溃疡频繁发作。
中医治疗口腔溃疡，一般用泻火解毒、清利湿热的治法。而藕味甘，性平寒，有清热生津、除暑热、凉血止血、润肺止咳等作用，其中含有大量的维生素C和丰富的维生素K，可以促进溃疡面的恢复，富含的膳食纤维还有润肠通便、滋阴清热、清胃降火之功效，对治疗口腔溃疡也起到了一定作用。同时，藕中含有的B族维生素和微量元素铁、锌、叶酸等，能够促进溃疡口腔黏膜上皮修复。
藕，一般人均可食用，年老体弱或少儿尤佳。排骨藕汤就是个不错的选择，不过首先要把原料选好，排骨要用正排骨、筒子骨或杂骨，而藕则要选择孔多、皮白的老藕。藕入锅前建议先用淡盐水浸泡10分钟左右，这样炖出来口感会更好。待排骨煮到五成熟时，将段状老藕倒进汤锅，用旺火煮沸后，改用文火煨，直到排骨、老藕炖得酥烂，加适量盐和味精，即可食用。每日一次，连续一周左右，藕和汤共食，治疗口腔溃疡效果显著。还可以用200克藕、50克糯米、5克蜂蜜、15克白糖，一起熬制成蜜汁甜藕粥。但要注意每餐食用藕不能过多，以150—200克为宜，不要用铁锅煮藕或炒藕，这样会让藕变黑，产妇产后两周后方可食用。
